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こんばんは。
今日は日差しがきつい、猛暑でしたね…

連日の投稿になりますが、昨日作ったお菓子が美味しくて!!笑
自分的には、ホワイトチョコシフォン以来のヒット作です。

キャラメルクリームを作り、生地に混ぜ込みました。軽く混ぜ、マーブルにして焼きましたよ。
マーブルだと見た目も可愛い^^
甘さもちょうど良くて、生地もしっとりで美味しかったです♪

パウンドケーキを美味しく焼くポイントは、混ぜ方にあると思います。
よく混ぜることが大切ですが
底からすくっては返して、できればボウルを回しながらさっくりと混ぜること。
よく混ぜることで、材料同士を繋げてあげることが大切です。


それではレシピです。

〈18cmパウンド型〉
◎キャラメルクリーム
グラニュー糖  50g
水  大さじ1
生クリーム  50g

◎生地
無塩バター  100g
グラニュー糖  80g
塩  ひとつまみ
卵  2個
A薄力粉  100g
Aベーキングパウダー  2g
上記のキャラメルクリーム  全量

〈準備すること〉
無塩バター、卵は室温にもどす。
Aは合わせてふるう。
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを170度に予熱する。


1)キャラメルクリームを作る。生クリームは電子レンジで少し加熱し温めておく。小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。まわりがフツフツしてきて、茶色くなるまで鍋はゆすらずそのままで。色付いてきたら鍋をゆすり、色を均一にする。一旦火を止め、生クリームを加える。再び弱火にかけ、耐熱のゴムベラで混ぜ合わせる。
キャラメルクリームの完成。使うまで別の容器に入れ冷ましておく。
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2)ボウルにバター、グラニュー糖、塩を入れ泡立て器ですり混ぜる。
白っぽくふんわりとするまで根気よく!
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3)溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。分離しやすいので、必ず室温に戻した卵を使ってください!
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4)ふるったAを一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉気がなくなってからも、よーく混ぜてください。
艶々の生地ができればOKです。
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5)冷ましておいたキャラメルクリームを加えて、3回くらい軽く混ぜる。混ぜすぎちゃうとマーブルじゃなくなるので注意です!
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6)型に入れ、中央を凹ませる。
予熱しておいたオーブンに入れ、45分焼きます。焼き始め10分で一度取り出し、中央にナイフで切り込みを入れると綺麗に焼けます。

竹串を刺しても、生焼けの生地が付かなければ焼き上がり。
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すぐに型から出し、粗熱が取れたらラップで包み乾燥を防ぎます。


翌日の方が味が馴染んで美味しいです。
贈り物にも良いですね^^

冷蔵庫に入れておいた方が、綺麗に切れますよ。でも食べる時は、常温に戻してくださいね!


写真のハロウィンの置物は、昨日100円ショップにて買ったものです☆(ちなみに玄関の靴箱の上に飾っています)
写真を撮るのになんかいいなーと思い、持ってきました。キャラメルのお菓子って、ハロウィンっぽいし!

ハロウィン…  かぼちゃのお菓子も美味しいですよね。ケーキ屋さんへ行っても、秋限定のかぼちゃやさつまいもを使ったケーキが並んでいますよね。
あのコーナー、すごく好きです(o^^o)


それでは今日はこのへんで。
私は明日は休みなので、気持ち的に楽です。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました^^



# by ki75mochi_b38 | 2019-09-15 17:03 | 焼き菓子 | Comments(0)

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今日は番外編で、料理のレシピを載せてみます。
実は前からクックパッドに掲載していて、そちらのレシピで久々に作ったので☆

ルウなしで簡単に作れる、クリームシチューになります。
野菜もあるものでOK。お肉がなければウインナーやベーコンでもいいですよ〜。


それではレシピです^^
-3人分くらい-
我が家では、大人2人と子供2人で一度に食べきる量です。

鶏もも肉  1/2枚
じゃがいも  1個
タマネギ  1/2個
しめじ  1/3袋くらい
ブロッコリー  1/3個くらい
※野菜は好きなもので良いです。分量も割と適当に作ってしまいます。笑
バター  大さじ1
薄力粉  大さじ1強
A水  100ml
A牛乳  400ml
Aコンソメ粉  大さじ1
塩と胡椒  少々
粉チーズ  大さじ1(スライスチーズ、とろけないもの一枚でも◎)

1)お肉と野菜(ブロッコリー以外)は食べやすい大きさに切り、バターを熱した鍋で炒める。

2)ある程度油が回ったら火を止め、薄力粉を加えて全体に馴染むまで混ぜる。
再び火をつけAを加える。
沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで時々混ぜながら30分くらい煮込む。

3)最後に粉チーズorスライスチーズを入れて混ぜ、塩と胡椒で味をととのえたら完成。
ブロッコリーは一口大に切って、電子レンジで加熱したものを後から混ぜています。


ルウがなくても、十分に美味しいシチューができるんですよ^^
ぜひ作ってみてほしいです。


ちなみに…
クックパッドに掲載しているレシピは野菜が違いますが、牛乳と薄力粉の量は同じです。

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朝ごはんに、ロールパンと一緒に食べました。子供達も喜んで食べていました♪

最近上の子はよく食べるようになりましたね。この前もナポリタンをモリモリ食べていたし、エビのお寿司が好きで8貫も食べちゃったり。

段々と食べ盛りになってくるのかなー?

昔は全然食べてくれなくて、昔というか割と最近まで…
悩んだりもしましたが、結果的に時間が解決してくれるのかなと思います。


今日はお菓子も焼いていました。← またか
美味しくできていたら載せる予定です。笑

それでは皆さん、よい休日を過ごして下さいね。
今週は連休かな?月曜日が祝日になっていますよね。


ではでは、このへんで。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました〜^^








# by ki75mochi_b38 | 2019-09-14 23:14 | 料理 | Comments(0)

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こんばんは。
最近は涼しい日が多いですね。秋冬の方が好きなので、涼しいとテンションが上がるkinakomochiです。

秋冬の服やイベントが好きです(^^)
マフラーやニット、ブーツなどお洒落がたくさんある気がします。
クリスマスにはイルミネーションが綺麗だし、お正月やバレンタインもあります。
お菓子も美味しいような…  笑


さてさて話が逸れましたが、昨日作ったお菓子の紹介です。
ゆーママさんのお菓子本より、コーンフレークとチョコのクッキーを焼きました。

コーンフレークは、子供達の朝ごはん用を使いました。レシピではシュガータイプだったので丁度良くて…
チョコは明治の板チョコ(ブラック)を使用しています。


コーンフレークの食感がアクセントになって、ザクザク美味しいクッキーでした(・∀・)♪

贈り物にも良いですね!

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こんな感じに、袋に入れるだけで可愛い^^

食べ応えもあるので、一枚でも満足します。小腹満たしや時間のない朝に良いかも。

お試しあれ〜です。(ノ`・∀・)ノ



今日はこのへんで。
明日はお休みですね。何して過ごそうかなー?と考え中です^^


# by ki75mochi_b38 | 2019-09-13 23:35 | 焼き菓子 | Comments(0)

ベイクドチーズケーキ。

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こんにちは。
今日は涼しいですね。秋の始まりかな?

さてさてこちらは、昨日焼いていたベイクドチーズケーキになります^^
ごくごく普通の、シンプルなチーズケーキです。ヨーグルトを配合しているので、あっさりと食べ易いチーズケーキでした〜。

それではレシピです。

〈15センチ丸型一台分〉
クリームチーズ  200g
粉糖  50g
蜂蜜  10g ← 15g
卵  2個
生クリーム  100ml
プレーンヨーグルト(小岩井使用)  100g
レモン汁  小さじ2
バニラエッセンス  少々
薄力粉  35g

〈準備〉
薄力粉はふるう。
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを170度に予熱する。

1)クリームチーズを電子レンジで加熱して、やわらかくする。(500w1分〜様子を見ながら)
粉糖、蜂蜜を合わせてよく混ぜる。

2)卵を割り入れ(生地にそのままでOK)よく混ぜる。生地の残りの材料を加え、その都度よく混ぜる。

3)一度濾してから、型に流し入れる。
170度に予熱したオーブンで、約45分焼いたら完成。
完全に冷めてからラップをし、型に入れたまま冷蔵庫で一晩寝かせる。


もちろん下に、クッキー台を敷いても◎
今回は面倒だったので省きました。笑

ヨーグルト入りなので、気持ちヘルシーかな?と思います。気持ちですが…
甘さ控えめに感じたので、蜂蜜をもう少し増やしても良さそう!

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昨日は疲れていたこともあり、夜は外で食べました。ラーメン屋さんへ行ってきましたよ。
私はあっさり系が好みです。

子供達もよく食べ、とても美味しかったです。あっさりなのに満足感のある、胃もたれもしないラーメンでした。
(普段ラーメンを食べると、胃もたれします…)


今日は、あと少しで帰れます。(私だけw)

もう少し頑張ろ〜。
天気が悪そうですが、雨降ってないことを祈ろう。

ではでは( ˆoˆ )/

# by ki75mochi_b38 | 2019-09-12 15:10 | チーズのお菓子 | Comments(0)

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こんにちは。ひさびさの更新になります^^

最近はあまりお菓子を作る時間と気力がなくて、作っていませんでした。
平日は仕事と帰ってからの家事、休日だと子供達もいるしなんだかバタバタしていて。
自分の体調もあんまりで、病院へ行ったりいろいろで…

そんな中昨日は、ひさびさにお菓子を焼きました。
9/5発売のゆーママさんの本があるのですが、そのお菓子本を購入しなんだか作りたくなって。笑
 
本に載っていたものではないですが、ゆーママさんのブログにある、シンプルチーズケーキというレシピを作ってみました^^

メレンゲの入る、スフレタイプのチーズケーキ。クリームチーズも300gと多めで、その分生クリームやヨーグルトなどは入りません。
チーズが濃厚な、でもスフレなので飽きのこないチーズケーキでした〜。
美味しくいただきました(^^)

今日は旦那さんの実家へ行くので、お土産に持っていきます。

喜んでもらえたらいいです♪



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こちらがゆーママ(松本有美さん)のお菓子本です。
私は近くの書店で購入しましたよ。
🔻🔻

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レシピ本の中からも、ちょこちょことお菓子作りができたらいいです。
オリジナルのレシピも考えられたらいいです…


それでは皆さん、よい週末をお過ごしください♪
最後まで読んでくださり、ありがとうございましたm(__)m







# by ki75mochi_b38 | 2019-09-07 16:35 | チーズのお菓子 | Comments(0)